Paistetut simpukoat mozzarellajuustolla ja valkosipulilla ovat herkullisia ja kevyitä päivällisiä perheellesi.
ainekset
Simpukat – 1 kg
Oliiviöljy – 50 grammaa
Kova juusto – mozzarella – 200 grammaa
Valkosipuli, persilja
Suolaa, pippuria maun mukaan
Kuinka keittää paistettuja simpukoita
Kaada vähän vettä pannun pohjalle – niin että se peittää pohjan 1-1,5 cm: llä. Lisää murskatun valkosipulin kynsi ja 2 rkl oliiviöljyä.
Anna tämän seoksen kiehua ja lisää valmistetut simpukat. Lisää hieman suolaa, sekoita ja sammuta lämpö 5 minuutin kuluttua. Hävitä sitten simpukat.
Tee kastike
Sekoita haluttuihin osiin majoneesi, ketsuppi, puristettu valkosipuli, sitruunamehu ja hienonnettu vihannekset. Laita simpukoat leivinliuskaan, rasvaa jokainen simpukka kastikkeella ja laita esilämmitettyyn uuniin 7-10 minuutiksi. Kun ne paistavat, raasta juusto hienolla raastimella, ripottele simpukoita päälle. Pane uuniin vielä 3–5 minuutiksi juuston sulamiseksi. Ripottele kuumia simpukoita juustolla hienonnettuja yrttejä – persiljaa ja tilliä.
Tarjoile rapeaksi leivän ja viinin kanssa.
hyvää ruokahalua!
