Yksi maailman suosituimmista jälkiruoista – brownie-suklaakakku kostealla keskuksella – keksittiin vuonna 1893.
Ainesosat 9 annosta
Voi 175 gr
Tumma suklaa 70% 145 gr
Sokeri 175 gr
4 munaa
Vehnäjauho 140 gr
Saksanpähkinät 145 gr
kypsennysaika 40 minuuttia
Brownie-ytimen suklaan ja pähkinöiden tulisi pysyä hieman kosteina!
Kuinka keittää brownie saksanpähkinöillä
1. Pese pähkinät, laita ne kerroskerrokseen leivinpaperille ja paista uunissa 150 asteen lämpötilassa (noin 20 minuuttia)..
2. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Aseta nelikulmaisessa muodossa (24 * 24) 2 ristiin ristiä leivinpaperikaistaketta, jättäen reunat ulkonevat muotin ulkopuolelle, rasvaa muotin pohja ja sivut voilla.
3. Sulata suklaa vesihauteessa ja jäähdytä sitä hiukan. Suklaan tulisi olla vähän lämmin, kun aloitat sekoittamisen muiden ainesosien kanssa..
4. Vatkaa voi sekoittimessa sekoittimeen, kunnes se on pehmeä kermainen, ja lisää suklaa. Lisää vähitellen munat, sokeri, jauhot ja pähkinät yksi kerrallaan.
5. Levitä taikina muottiin ja tasoita pinta silikonilastalla.
6. Paista noin 20 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa. Tuloksen tulee olla seuraava: pinnan on kuiva ja melko tiheä kuori, ja sisäpuolella on taikina (tarkista hammastikku tai veitsi). On erittäin tärkeää olla unohtamatta hetkeä, jolloin sokerikuori on jo kova, mutta sen sisällä se on silti erittäin pehmeää.
7. Paistamisen jälkeen kakun pitäisi seistä muotissa noin 30 minuuttia, minkä jälkeen se poistetaan muotista käyttämällä leivinpaperin ulkonevia reunoja ja annetaan vielä 30 minuutin ajan jäähtyä kokonaan. Leikkaa kakku yhtä suureiksi neliöiksi.
8. Voit kaataa sulanut suklaa päälle ja koristaa raastetulla pähkinällä.
hyvää ruokahalua!
