Erittäin yksinkertainen ja samalla erittäin maukas ruokalaji. Klassinen ja erittäin hyödyllinen lisäaste sianlihasta – hapankaali tai haudutettu valkokaali.
ainekset
Sianliha (luonnollinen kotletti luussa) – 4 kpl
Suuri punainen omena – 4 kpl
Oliiviöljy – 2 rkl
Omenasiideri tai kuiva valkoviini – 180 millilitraa
Raastettu inkivääri – 1 tl
Nuori pinaatti – 1 nippu
Suolaa maun mukaan
Pippuri maun mukaan
Kuinka valmistaa – sianlihaa omenoiden kanssa
Kuumenna uuni 220 asteeseen. Kuori omenat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Laita omenat syvälle leivinpellille, ripottele hienonnettu salvia, kaada 1 rkl. l oliiviöljy, sekoita, paista 10 minuuttia.
Kuumenna jäljellä oleva öljy pannulla. Mausta sianliha suolalla ja pippurilla ja paista pannulla korkeassa kuumassa, 2–3 minuuttia molemmin puolin.
Siirrä paistettu liha leivinlevyllä omenoille, paista kaikkea yhdessä vielä 5-6 minuuttia.
Tee kastike. Lisää siideri tai viini ja inkivääri samaan astiaan; lisää haluttaessa 1 tl punaista balsamietikkaa, kiehauta ja keitä 2 minuuttia.
Tarjoa sianlihaa omenoiden, pinaatin ja kastikkeen kanssa.
hyvää ruokahalua!
