Joulu on yksi tärkeimmistä perhelomista, jolloin kaikki sukulaiset kokoontuvat suurelle pöydälle, syövät herkullisesti ja pitävät hauskaa. Perinteisesti joka joulu ankka keitetään. Kastanjan ja luumujen ankan resepti ei ole kovin vaikea, mutta ehdottomasti kaikki pitävät siitä!
ainekset
1 ankka 2 kg
vasikanliha 1kg
luumuja 150 gr
kastanjat 150 gr
muna 1 kpl
oliiviöljy
sipuli 1 iso sipuli
hunaja 5 rkl
suola maun mukaan pippuria maun mukaan
Kuivaa valkoviiniä 150 ml
Kuinka keittää ankka kastanjoilla
Täytä ankka jauhelihalla paistetulla sipulilla, hienonnetulla kastanjalla, luumuilla ja munilla. Lisää suola ja pippuri maun mukaan. Sido lintu, raasta se hunajalla ja laita esilämmitettyyn uuniin 1,5 tunniksi. Paista 160 ° C: ssa, ripottelemalla määräajoin valkoviiniä. Poista uunista. Anna ankan ”infusoida” 20-30 minuutin ajan peittämällä kalvolla. Tarjoile lisukkeella paistettuja artisokkia, possini-sieniä ja karamellisoituja omenoita.
hyvää ruokahalua!
