Filet Mignon Steak on klassinen marmoroitu naudanlihapihvi. Se on perinteisesti paistettu oliiviöljyssä, minimaalisesti mausteita ja mausteita..
Kuinka keittää mehukas ja tuoksuva pihvi
Sisäfileepihvi on vähärasvaista lihaa; pekoni auttaa lisäämään siihen mehua. Kääri tämä pihvi savustetun pekonin (rasvan kanssa) nauhalla ja pukeuta pihvi kulinaarisella langalla.
Kun pihvit on valmistettu, ne on suolattava, pippuria ja voideltava aromaattisella oliiviöljyllä.
Tuoksuöljy on valmistettava etukäteen. Voit käyttää erilaisia yrttejä, kuivattuja mausteita tai valkosipulia. Kaikki ainesosat tulisi jauhaa, kaataa öljyllä ja jättää hetkeksi vaatimaan. Ainesosista saadaan erittäin aromaattinen öljy – timjami, valkosipuli, sitruunankuori ja sardellifileet. Vihreät täytyy murskata laastissa. Lehdet rypistyvät ja pysyvät laastissa, ja oksat voidaan heittää pois. Lisää loput aineosat timjami-lehtiin ja jauhaa sisältö tahnaksi lisäämällä vähän oliiviöljyä. Lähetämme valmistettu liha grillatulle pannulle ja paistamme fileetignonin kääntämällä sitä minuutti. Lihan tulisi keskimäärin harvinaiseen paistamiseen kuluttaa enintään 6 minuuttia paistinpannulla, jota pidetään optimaalisena tämäntyyppisille marmoroiduille naudanpihveille..
Heti kun pihvit ovat paistettu, poista pekoni heistä ja anna seistä lämpimänä noin 5 minuuttia.
Grillaa suosikki vihanneksesi lisäkoriin.
Salsaverdekastike
AINESOSAT
persilja
basilika
Minttu
sardellit, valkosipuli, kaprikset, kurkkua
Dijon-sinappi
punaviinietikka
Hienonna suuri kourallinen persiljaa ja basilikaa, joukko minttua, lisää hienonnetut sardellit, valkosipuli, kaprikset ja kurkut. Kaada ruokalusikallinen Dijon-sinappia ja 3 rkl. l punaviinietikka. Sekoita kaikki yhteen ja kaada vähän oliiviöljyä. Kastikkeessa tulisi olla samettista koostumusta nestemäistä smetanaa. Ennen tarjoilua, älä unohda pippuria ja suolaa sitä.
hyvää ruokahalua!
