Tässä reseptissä yritys valmistaa lihaa juustolla ja päärynällä, mikä antaa naudan sisäfileelle alkuperäisen maun. Tämä resepti sisältää runsaasti melko tyydyttävää täytettä sisäpuolelta, joten ota lihaa valittaessa huomioon lihan paksuus ja muoto, jonka pitäisi olla riittävä pitämään koko täyte sisällä leikkaamisen ja sitä seuraavan taittamisen yhteydessä. hyvää ruokahalua!
AINESOSAT
800 g naudan sisäfileetä
1 nippu vihreää
1 keskipitkä sipuli
150 gr kovaa juustoa
2 isoa päärynää
2 rkl oliiviöljyä
suolaa, vastajauhettua mustapippuria
Kuinka valmistaa lihamureketta
Pese liha, pat kuivaa paperipyyhkeellä. Tee viilto kappaleen keskelle niin, että se ei ulotu noin 1 cm: n reunaan. Leikkaa pala oikealle ja vasemmalle, etten myöskään saavuta 1 cm: n päätä. Avaa lihapala kuin kirja. Loven paksuuntuneet paikat. Peitä liha tarttuvalla kalvolla, lyö ohuksi kerrokseksi.
Pese päärynät, leikkaa ne neljäsosaan, poista ydin, leikkaa liha nauhoiksi. Raasta juusto. Pese, kuivaa ja pilko vihreät. Kuori ja hienonna sipuli hienoksi. Sekoita päärynät, juusto, sipulit ja yrtit.
Laita täyte tasaisesti lihalle, jättäen 1,5 cm täyttämättä reunoista. Rullaa liha rullaan. Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Sidota tela useissa paikoissa langalla. Suola, pippuri ja rasvaa oliiviöljyllä molemmilta puolilta. Kääri rulla folioon, aseta uuniin ja paista 1 tunti 30 minuuttia. 20 minuutissa leikkaa folio loppuun niin, että rulla on ruskistunut.
Kokeile korvata osa kovasta juustosta sinisellä muottijuustolla ja lisätä täytteeseen 2 rkl hienonnettuja pähkinöitä.
hyvää ruokahalua!
