Vasikanliha on uskomattoman maukas ja tehokas liharuokia, josta kaikki vieraasi nauttivat. Vasikanliha muuttuu mehuksi, hellävaraiseksi!
AINESOSAT
4 vasikanlihaa
8 parsan varret
4 ohutta viipaletta vasikanmakkaraa
2 ohutta viipaletta hollantilaista juustoa
4 nauhaa savupekonia
2,5 rkl jauhoja
3 rkl voita
1 rkl kasviöljyä
3 rkl kuivaa valkoviiniä
suola, pippuri maun mukaan
Kuinka valmistaa vasikanlihan minirulloja
Pese ja kuori parsa. Laske varret 3 minuutiksi. kiehuvaan veteen. Hävitä siivilä, säilytä 3 ruokalusikallista keittämistä. Pese vasikanlihakansiot, laita molemmat kiinni kahden kerroksen väliin ja lyö suorakulmioiksi, joiden koko on noin 12 x 18 cm. Lisää hiukan suolaa. Vasikanmakkara ja pekoni leikataan ohuiksi viipaleiksi. Laita pala makkaraa ja juustoa jokaiseen eskalopeen. Aseta 2 parsavarret päälle niin, että kärjet ovat näkyvissä molemmin puolin. Rullaa rullat. Sekoita jauhot suolan ja pippurin kanssa ja rullaa jokainen rulla tässä seoksessa. Kääri rullat pekonin nauhoiksi. Kuumenna pannulla 2 rkl voita ja 1 rkl kasviöljyä, paista rullit, usein kääntämällä, 10 minuuttia.
Kiehauta viini nopeasti jäljellä olevalla voilla ja kaada valmiit rullit tällä kastikkeella.
hyvää ruokahalua!
