Naudanlihan ja ananaksen yhdistelmä tuottaa erittäin mausteisen maun. Erityisen maukasta ja herkkyyttä tarjoava tämä liha saadaan, jos puristat tuoretta ananasmehua – silloin se tekee tehtävänsä pehmentää lihakuituja ja rikastuttaa pihvejä upealla aromilla nopeammin ja paremmin.
AINESOSAT
4 ohutreunaista pihveä, joiden molemmat ovat 220–250 gr
2 valkosipulinkynsiä
suola, cayenne ja vastajauhettu mustapippuri
kasviöljy voiteluun
Marinaadille
2/3 kuppi makea chili-kastike
1/3 kuppia ananasmehua
2 rkl limemehua
kuori 1 kalkkia
1/2 tl jauhettua ziraa tai timjamia
Kuinka keittää pihvi
Leikkaa valkosipulinkynsi puoliksi ja raasta jokainen pihvi molemmilta puolilta. Marinaadiksi jauhaa kalkin kuori, sekoita muiden aineosien kanssa, täytä ne lihalla ja laita jääkaapissa 2 tunniksi. Kuivaa pihvit paperipyyhkeillä ja paista grillaamalla kasviöljyä grillillä tai grillillä, kunnes haluttu valmiusaste, noin 4 minuuttia. molemmin puolin keskirasvaa varten. Sitten suola ja pippuri. Pane pihvit muutamaksi minuutiksi lämpimään paikkaan tai peitä folio; niiden tulisi levätä. Jos keität pihvejä uunissa, on parasta paistaa ne ensin kevyesti rasvatulla paistinpannulla lämmönkestävällä kahvalla, kunnes ne ovat molemmin puolin kullanruskeita, ja sitten järjestellä uunissa uudelleen esilämmitettynä 180 ° C: seen haluttuun paistamisasteeseen 5-15 minuutin ajan..
Kastike – Jos teet marinaadin kaksinkertaisena tilavuutena, kypsennyksen jälkeen jäljellä olevaa osaa voidaan käyttää kastikkeena, sen keittämisen jälkeen ja lisäämällä siihen suolaa ja ruskeaa sokeria maun mukaan.
hyvää ruokahalua!
