Suklaa tryffelien valmistus on tarpeeksi helppoa. Makeiset tekevät niistä näyttämään todellisilta tryffeliltä, jotka kasvavat puiden juurten ympärillä Ranskassa ja Italiassa. hyvää ruokahalua!
ainekset
Tumma suklaa – 150 grammaa
Rasvakerma (35%) – 70 millilitraa
Jauhesokeri – 2 rkl
Vaniljaessenssi – 0,5-1 tl
Kaakaojauhe sirottamiseen – 3 rkl
Kuinka tehdä suklaan tryffelit
Hienonna ja sulata katkera suklaa vesihauteessa.
Kuumenna jauhettu sokeri 90 ° C: seen
Kaada suklaa kuumalla kermalla ja sekoita, kunnes saadaan homogeeninen suklaavoide..
Lisää vaniljaessents ja sekoita uudelleen..
Peitä suojakalvolla ja jäähdytä 40-60 minuutin ajan.
Lusikka vähän jäähdytetty ganache ja muodosta pienet pallot.
Kun kaikki suklaapallot ovat valmiita, laita astia tryffelivalmisteilla jääkaapissa 20 minuutiksi.
Siivilöi kaakaojauhe pöydälle ja rullaa tryffelit siihen.
Säilytä tryffelit jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa.
hyvää ruokahalua!
