Tässä reseptissä käytetään jäädytettyä katkarapuja, katkarapuja, simpukoita ja mustekala-lonkeroita kolmeen yhtä suureen osaan. Voit muuttaa niiden suhdetta turvallisesti ottamalla esimerkiksi enemmän katkarapuja ja vähemmän simpukoita tai poistamalla kokonaan simpukoita tai mustekalaita tai korvaamalla simpukat calamarilla. Keskity henkilökohtaisiin mieltymyksiisi.
Pääainesosat
spagetti, merenelävät, kerma, tomaatti, valkosipuli
Kypsennysaika – 30 minuuttia
AINESOSAT
spagetti, 300 g
mereneläviä, 500 g
kerma, 250 g
tomaatti, 2 kpl
valkosipuli, 2-3 neilikkaa
kuivattua basilikaa
suola pippuri
oliiviöljy
Kuinka keittää mereneläviä pasta kermaisessa kastikkeessa
Ensimmäinen askel on sulattaa mereneläviä (sulatusprosessia voidaan nopeuttaa kylmän juoksevan veden alla).
Pane keitetyt pastaa. Seuraa pakkausohjeita.
Voitele pannu oliiviöljyllä, laita keskilämpötilaan ja laita siihen mereneläviä. Sammuta ilman kannetta, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut kokonaan (5 – 10 minttua) sekoittaen tarvittaessa ajoittain.
Kuori tomaatti, jauhaa ne sekoittimessa, raasta tai leikkaa hyvin pieniksi kuutioiksi.
Laita tomaatit pannulle mereneläviä varten, lisää suola, mausteet, basilika, hienonnettu valkosipuli, vähennä lämpöä ja hauta 4-5 minuuttia.
Jos et pidä valkosipulista valmiissa astiassa, voit tehdä niin: leikkaa kynsi 2-3 osaan ja paista niitä oliiviöljyssä useita minuutteja heti. Sen jälkeen kun valkosipuli on antanut maun öljylle, ne voidaan poistaa ja laittaa merenelävät pannulla tämän öljyn kanssa.
Viimeinen vaihe on lisätä kerma mereneläviin, sekoittaa, hautua vielä muutama minuutti.
Siinä kaikki. Kermainen mereneläviä kastike on valmis. Voit sekoittaa kastikkeen välittömästi pastaa kanssa tai lisätä sen annoksittain suoraan lautaselle. Astia voidaan ripotella haluttaessa raastetulla juustolla.
hyvää ruokahalua!
