Beefsteak on yksi suosituimmista liharuokia maailmassa, jota kaikki lihaa syövät rakastavat..
Kuinka keittää pihvi
ainekset
Naudan sisäfilee – 200 gr
Oliiviöljy valkosipulin ja timjamilla – 10 gr
Kirsikkaperuna – 150 gr
Voi – 10 gr
Valkosipuli – 5 gr
Persilja – 2 gr
Merisuola – 1 gr
Tuore rosmariini – 2 gr
Pihvi
Voitele esikäsitelty naudan ulkofilee oliiviöljyllä, johon on infusoitu valkosipulia ja timjamia, grilla sitten 1 minuutti kummaltakin puolelta, laita ”paistettua” lihaa kylmään grilliin 15 – 20 minuutin ajan, vie sitten liha tarvittavaan paistamiseen esilämmitettyssä uunissa lämpötila 150 ° C.
Pese, kuori ja keitä perunat puoliksi suolavedessä lisäämällä tuoreita laakerinlehtiä ja salottisipulia. Paista perunat kattilassa paksuisella pohjalla voissa, lisää murskattua valkosipulia, tuoreita persiljalehtiä 1 minuutti ennen kuin ne ovat valmiita.
Tarjoilua varten: laita naudanlihapihvi keittolevylle kirsikkatomaattien, perunoiden viereen – koristele oksa rosmariinilla, ripottele merisuolalla.
Tarjoa erikseen: tuoreita tomaatteja, jotka on soseistettu valkosipulin ja korianterin kanssa.
Tuore tomaattikastike
Tomaatti – 50 gr
Valkosipuli – 2 gr
Korianteri – 2 gr
Suolaa maun mukaan
Tuorejauhettu pippuri – maun mukaan
