Erittäin maukas ja suolaista herkku herkullisesta leivonnaisesta mustikoilla! Kokeile sitä ja tulet olemaan iloinen! hyvää ruokahalua!
Taikinan ainesosat
Jauhot – 2,5 kupillista
Sokeri – 1 tl
Suola – 3/4 tl
Jäähdytetty voi (leikattu kuutioiksi) – 225 grammaa
Vesi (jää) – 6 rkl
Kerma (rasvainen) – 1 rkl
Sokeri (sirottamiseen) – 1-2 tl
Täyte
Mustikat – 5 kupillista
Sokeri – 3/4 kuppia
Maissitärkkelys – 1/4 kuppia
Sitruunamehu – 1 rkl
Suola – 1 ripaus
Kuinka tehdä mustikkapiirakkaa
Pulssita jauhoja keittimessä sokerilla ja suolalla tasaiseksi. Lisää öljyä ja sekoita uudelleen, kunnes muodostuu hienoja muruja. Kaada jäävettä vähitellen, vaivaa mustikkapiirakka-taikina.
Jaa taikina kahteen osaan muodostaen kakut, kääri molemmat kalvoon ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
Sekoita kulhoon 5 kupillista mustikkaa, 3/4 rkl. sokeria, 1/4 rkl. maissitärkkelys, 1 rkl sitruunamehua ja ripaus suolaa mustikkapiirakan täyttämiseen.
Poista jääkaapista yksi mustikkapiirakka kakkua lyhytaikaisesta leivonnaisesta, anna sen lämmetä useita minuutteja, rullaa se ympyrään (halkaisija 30 cm) keskeltä reunoihin. Rullaa myös toinen kakku – leikataksesi piirakoiden koristeet mustikoilla. Ennen kuin leivotaan kakku lyhythihaisesta leivonnaisesta mustikoilla, rasvaa taikina kermalla ja ripottele suurella sokerilla.
Peitä leivin astia (halkaisija 23 cm) valssatulla taikinalla, lisää 3 rkl pieniksi paloiksi hienonnettua voita, laita valmis täyte. Tee ”kansi” toisesta taikinakerroksesta leikkaamalla reikiä tähtiin tai muihin kuvioihin evästeleikkurein, kiinnitä reunat. Paista mustikkapuhelimia esilämmitettyssä uunissa 200 tuntia 1 tunti – kunnes täyte kiehuu.
hyvää ruokahalua!
