Karitsankyljys bulgurilla ja vihanneksilla – bulgur sopii hyvin lihaan ja vihanneksiin, sinun on ehdottomasti keitettävä tämä ruokalaji.
ainekset
Kesäkurpitsa – 2 kpl
Paprika – 2 kpl
Punainen sipuli – 1 pala
Kirsikatomaatit – 5-6 kappaletta
Kuivattu timjami – 1 tl
Oliiviöljy – 3 rkl
Vehnä bulgur – 175 grammaa
Karitsan paloittelu luussa – 8 kappaletta
Zira tai kumina – 1/2 tl
Kuivattu basilika – 1/2 tl
Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan
Tankkausta varten
Oliiviöljy – 2 rkl
Tahini-seesamipasta – 2 rkl
1 sitruunamehu
Kuinka keittää lampaankyljyksiä bulgurin ja vihannesten kanssa
Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa, laita hienonnettu kesäkurpitsa, paprikat, punasipulit ja kirsikkatomaatit, sekoita ja paista sekoittaen noin 20–25 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja ruskeita. Ripottele timjami ja suola maun mukaan.
Kaada 1,2 litraa vettä astiaan, lisää bulgur, laita tulisijalle ja kiehauta. Peitä astia kannella ja
keitä bulguria 15 minuuttia. Tyhjennä jäljellä oleva vesi seulalla.
Sekoita suuressa kulhossa kaikki ainekset maustamiseen. Lisää keitetyt vihannekset bulguriin. Sekoita ja ripottele mausteilla.
Voitele liha luussa oliiviöljyllä, ripottele vastajauhetulla pippurilla ja suolalla, laita leivinlevylle ja paista karitsankyljyksiä esikuumennetussa uunissa 4–8 minuuttia
molemmin puolin tai grilli pannulla. Tarjoile lammasruoka bulgur-salaatin kanssa.
hyvää ruokahalua!
