Katkarapu nuudelilla ja vihreällä kastikkeella. Aasialaistyylinen ruokalaji on silmiinpistävä inkiväärien, merenelävien, kookosmaiton ja chilin makuissa..
ainekset
Korianteri – 1 nippu
Valkosipuli – 1 neilikka
Inkivääri (juuri) – 20 grammaa
Chilen vihreä – 1 kpl
Kalakastike – 1 rkl
Kookosmaito – 400 millilitraa
Riisinuudelit – 400 grammaa
Katkarapu – 300 grammaa
Kalkki – 1 pala
Vihreät herneet, vihreät, jäädytetyt – 400 maun mukaan
Tuoretta jauhettua mustapippuria – maun mukaan
Suola – gramma
Kuinka keittää katkarapuja nuudeleilla ja vihreällä kastikkeella
Pane nuudelit pannuun ja kaada kiehuvaa vettä 10 minuutiksi (tai jatka ohjeiden mukaisesti
nuudelipakkaukset). Tyhjennä sitten vesi. Riisinuudeleita voi ostaa japanilaisista tai kiinalaisista myymälöistä..
Poista siemenet chilipippurista ja hienonna hienoksi. Sekoita korianteri, valkosipuli, inkivääri, chili, kalakastike ja kookosmaito keittimessä tai tehosekoittimessa homogeeniseen massaan.
Kuumenna suurella paistinpannulla tai wokilla keskilämmöllä, siirrä tuloksena oleva kastike ja hernepalkoja (voit korvata herneet vihreillä papuilla).
Kuumenna kiehuvaksi ja lisää katkarapuja, keitä 3 – 5 minuuttia.
Lisää nuudelit pannuun, lämmitä, sekoittaen varovasti. Lisää limemehu ja suola maun mukaan..
Järjestä nuudelit lautasille, tarjoile kalkkikiilailla.
hyvää ruokahalua!
